Angliavandeniai (karbohidratai, sacharidai). Monosacharidų struktūra, izomerija ir savybės. Struktūrinė (funkcinių grupių) izomerija. Erdvinė izomerija. Konformacijos. Enantiomerai (optiniai izomerai). Monosacharidų dariniai. Aminosacharidai (glikozaminai). Rūgštinės-bazinės savybės. Kompleksodara. Elektrofilinės-nukleofilinės reakcijos. Oksidacijos-redukcijos reakcijos. Monosacharidų epimerizacija. Glikolizė – gliukozės katabolizmas. Redukuojantys disacharidai (glikozilglikozės). Neredukuojantys disacharidai (glikozilglikozidai). Polisacharidų struktūra ir savybės. Homopolisacharidai. Krakmolas. Glikogenas. Celiuliozė. Virškinimas.
161.27 KB
